Tajine de poulet aux abricots et aux raisins
Tajine de veau aux abricots
Ingrédients:
- 1 kg de pilons (ou cuisse) de poulet
- 250g d'abricots secs
- 2 poignets de raisins blonds secs
- 3 cuillères à soupe de miel
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- sel - poivre
- 1 bte de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de tomates concentrées
Préparation:
1. Dans un fait tout faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive.
2. Ajouter le poulet, le sel, le poivre, la cannelle et le cumin. Laisser cuire 5 à 10 minutes.
3. Verser la tomate concassée et la cuillère de tomate concentrée et recouvrir d'eau jusqu'à hauteur de la viande.
4. Faire cuire 1 heure à feu moyen et 1 heure à feu doux avec le couvercle.
5. 15 minutes avant la fin de cuisson ajouter les abricots, le miel et les raisins.
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