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Gnocchi de semoule

Ingrédients:

  • 250g de semoule
  • 1 litre de lait
  • 1 oeuf
  • 100g de gruyère
  • 1 boite de tomates concassées
  • 1 petit oignon
  • 100g de lardons
  • sel - poivre

Préparation:

Pour la sauce:

  1. Faire revenir l'oignon avec de l'huile d'olive.
  2. Insérer les lardons.
  3. Une fois les lardons bien revenus, ajouter la tomate concassée.
  4. le sel et le poivre

Pour les gnocchi:

  1. Faire cuire les 250g de semoule dans 1 litre de lait, sel et poivre
  2. Mélanger jusqu'à obtention d'une pate homogène
  3. Ajouter l'oeuf et le gruyère et bien mélanger
  4. Déposer sur un plan de travail fariné et rouler des boudins 
  5. couper les gnocchis de manière à former des petits carrés de 3/4cm
  6. Verser de la sauce tomate dans le plat
  7. Déposer les gnocchi uniformément et verser encore de la sauce sur le dessus.
  8. Napper de gruyère et cuire au four pour 30 minutes. 

 

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