Pommes de terre farcies au roquefort
Ingrédients:
5 pommes de terre
150g de roquefort
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
sel et poivre
Préparation:
Bien laver et faire bouillir les pommes de terre sans retirer la peau
Quand elles sont cuites les déposer sur un plat et les laisser légèrement refroidir
Couper les en 2 dans le sens de la longueur
Avec une cuillère, creuser et retirer un peu de chair de manière à pouvoir les garnir
Dans une assiette écraser avec une fourchette la chair des pommes de terre que vous venez d'ôter
Dans une casserole sur feu vif mélanger la crème fraîche, le roquefort coupé en dés, une fois homogène, ajouter la chair des pommes de terre
Vous obtiendrez une sauce épaisse
Remplir les pommes de terre avec cette sauce onctueuse, saler, poivrer et faire gratiner 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Servir avec une salade ou en accompagnement avec une viande
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